
Дріжджі та цукор змішати в мисці, додати 4 ст. ложки води. Залишити постояти в теплому місці 15 хв., поки суміш не запіниться.
Змішати борошно із сіллю та зробити заглиблення в центрі. Додати олію, суміш з дріжджами та решту води. Дерев'яною ложкою замісити тісто.
Викласти тісто на стіл, посиланий борошном, та місити 4-5 хв. Повернути в миску, накрити рушником та залишити на 30 хв., щоб воно піднялося вдвічі.
Місити тісто ще 2 хв., розтягнути його руками, потім покласти тісто на лист, пальцями розтягуючи його краї, щоб воно було рівнішим.
Змішати помідори, часник, базилік, оливкову олію, сіль та перець у великій сковороді. Потушкувати 20 хв., поки соус не почне гуснути. Додати томатну пасту та злегка охолодити.
Намастити основу начинкою, посипати моцарелою та пармезаном і запікати в підігрітій духовці при 200 °С протягом 20-25 хв.