• вершки (35% жирності) – 500 г;
• ваніль – 1 стручок;
• цукор – 50 г;
• желатин (листковий) – 2 листочки;
для прикрашання:
• карамельний сироп та полуниця.
Листочки желатину покласти у воду для набухання. Вершки налити в каструлю. Розкрити стручок ванілі, вміст вийняти й покласти разом із стручком у вершки. Додати цукор, поставити на вогонь. Довести вершки до кипіння та варити на слабкому вогні 15 хв.
Каструлю зняти з вогню, вийняти стручок ванілі. Желатин покласти в каструлю з вершками та розмішувати до його повного розчинення. Вершки розкласти в 4-6 невеликих формочок, прибрати в холодильник на 3-4 год.
Перед подачею формочку на декілька секунд опустити в гарячу воду, перевернути желе на тарілку. Полити карамельним сиропом та прикрасити полуницею.
