Лазанья – це страва, яка перетворює звичайний обід чи вечерю на справжнє свято. І хоч класичний рецепт передбачає використання м’ясного фаршу, ми пропонуємо вам приготувати не менш апетитну та ніжну версію з куркою. У цій статті ви знайдете покроковий рецепт, який здивує ваших близьких своєю простотою та смаком.
Інгредієнти
Щоб приготувати лазанью, вам знадобляться:
Для соусу Бешамель:
- 50 г вершкового масла;
- 3 ст. л. борошна;
- 700 мл молока;
- щіпка мускатного горіха;
- сіль та перець за смаком.
Для начинки:
- 500 г курячого філе;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 400 г томатів у власному соку (можна замінити томатним соусом);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 150 г твердого сиру (пармезан, моцарела або будь-який інший за смаком);
- сіль, перець, паприка, італійські трави за смаком.
Додатково:
- 12 листів для лазаньї (можна купити готові або приготувати самостійно);
- трохи свіжої зелені для подачі.
Покроковий рецепт приготування
1. Підготуйте соус Бешамель
- У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло.
- Додайте борошно та обсмажте на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Поступово вливайте молоко, помішуючи вінчиком, поки соус не стане однорідним.
- Приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Варіть на повільному вогні до загустіння (приблизно 5 хвилин).
2. Приготуйте начинку
- Куряче філе наріжте дрібними шматочками або пропустіть через м’ясорубку.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізану цибулю та часник, обсмажте до прозорості.
- Додайте куряче м’ясо, обсмажуйте до напівготовності.
- Влийте томати у власному соку, посоліть, поперчіть, додайте паприку та італійські трави. Тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні.
3. Підготуйте лазанью до запікання
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У форму для запікання викладіть перший шар соусу Бешамель.
- Покладіть листи лазаньї, потім шар курячої начинки, знову соус Бешамель і посипте тертим сиром.
- Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром має бути соус та сир.
4. Запікайте лазанью
- Накрийте форму фольгою, щоб верхній шар не підгорів.
- Випікайте 25 хвилин під фольгою, потім зніміть її та залиште в духовці ще на 10-15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
5. Подавайте з любов’ю
- Дістаньте лазанью з духовки, дайте їй трохи охолонути (10 хвилин), щоб шари тримали форму. Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Поради для ідеальної лазаньї
- Якщо використовуєте сухі листи лазаньї, їх можна попередньо злегка відварити, але більшість сучасних листів не потребують цього.
- Твердий сир можна змішувати з м’якою моцарелою для більш тягучої текстури.
- Замість томатів у власному соку можна використовувати домашній томатний соус.
Готуйте з задоволенням і смакуйте з любов’ю!
