Котлети з рубленого м’яса

Інгредієнти: • м'ясо – 300 г; • яйце – 1 шт.; • ріпчаста цибуля – 1/2 шт.; • сметана – 1 ст. ложки, • борошно – 1,5 ст. ложки; • сіль, перець – на смак.

Телятину відбити, потім нарізати на кубики 0,5 х 0,5 см, фарш змішати з цибулею, яйцем, вершками, перцем, сметаною і прибрати в холодильник на годину.

Потім вийняти його, перемішати ще раз, додати борошно, знову перемішати. Потім розігріти сковороду, налити соняшникову олію, зменшити вогонь до середнього.

Сформувати котлетки. Смажити 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скориночки, потім зменшити вогонь до мінімуму, додати % склянки води, тушкувати 10 хвилин під кришкою.