Цибуля – один із найпоширеніших овочів, який додають до різноманітних страв по всьому світу. Існує думка, що червона цибуля корисніша для здоров'я, ніж біла. Давайте розберемося, наскільки це твердження відповідає дійсності, і розглянемо як користь, так і шкоду цибулі.
Користь цибулі
- Антиоксиданти. Цибуля, незалежно від її кольору, багата на антиоксиданти, такі як кверцетин та аліцин. Ці сполуки допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами в організмі, знижуючи ризик розвитку хронічних захворювань і запалень.
- Вітаміни та мінерали. Цибуля містить вітаміни C і B6, а також мінерали, такі як калій і марганець. Ці елементи живлення важливі для підтримки здоров'я шкіри, кісток і серцево-судинної системи.
- Поліпшення травлення. Сульфіди в цибулі сприяють легкості в травленні, стимулюючи вироблення травних ферментів.
- Захист серця. Регулярне споживання цибулі пов'язане з поліпшенням стану серцево-судинної системи, включно зі зниженням рівня холестерину в крові та зниженням артеріального тиску.
Шкода цибулі
Незважаючи на безліч корисних властивостей цибулі, є кілька нюансів, які варто врахувати:
- Запах із рота. Цибуля може викликати неприємний запах із рота, який зберігається на деякий час після її вживання.
- Алергічні реакції. У деяких людей можуть виникати алергічні реакції на цибулю, такі як висип, свербіж або навіть анафілаксія.
- Підвищена кислотність шлунку. Цибуля може посилити кислотність шлунку у деяких людей, що може спричинити дискомфорт.
Яка цибуля корисніша – червона чи біла
Обидва сорти цибулі мають схожі корисні властивості та відрізняються лише кольором і смаком. Червона цибуля, як правило, має солодший і м'якший смак, ніж біла цибуля, але містить трохи більше антиоксидантів.
Червона цибуля може мати вищу кількість антиоксидантів, які є корисними в боротьбі з вільними радикалами та запаленнями. Однак різниця в кількості антиоксидантів між червоною і білою цибулею не настільки значна, щоб один сорт був набагато кориснішим за інший.
