Новий рік – це особливий час, коли хочеться зібрати близьких за святковим столом і насолоджуватися смачними стравами. Але як здивувати гостей, якщо ви чи хтось із них – вегетаріанець? Не хвилюйтесь! Ми підготували для вас 5 чудових ідей для новорічного меню, які зроблять ваше свято смачним, різноманітним та незабутнім.
Святкове меню для вегетаріанців: 5 смачних ідей для новорічного столу
1. Салат із запеченими овочами та соусом з тахіні
Ця страва чудово підійде для початку вечора. Змішайте запечені баклажани, солодкий перець, кабачки та червоні цибулини, додайте рукколу та полийте все соусом із тахіні, лимонного соку та часнику. Для пікантності посипте кедровими горішками або насінням граната.
2. Гарбузовий крем-суп із кокосовим молоком
Теплий та ароматний гарбузовий суп створить затишну атмосферу за столом. Зваріть гарбуз, моркву та цибулю, збийте все до кремової консистенції, додайте кокосове молоко та трішки карі. Подавайте з грінками або підсмаженим хлібом.
3. Фаршировані печериці з горіхами та шпинатом
Це ідеальна гаряча закуска. Видаліть ніжки з великих печериць, а капелюшки наповніть сумішшю із подрібнених волоських горіхів, обсмаженого шпинату, часнику та твердого сиру. Запечіть до золотистої скоринки та подавайте гарячими.
4. Різотто з лісовими грибами та трюфельною олією
Ця страва додасть вашому столу розкішного смаку. Приготуйте кремове різотто з рису арборіо, використовуючи овочевий бульйон, лісові гриби та біле вино. Для особливого аромату перед подачею додайте кілька крапель трюфельної олії.
5. Десерт: веганський чізкейк із ягодами
Для завершення свята приготуйте чізкейк без випічки. Для основи використовуйте подрібнені горіхи та фініки, а для крему – кеш’ю, кокосове молоко та лимонний сік. Верх прикрасьте замороженими або свіжими ягодами. Цей легкий десерт стане родзинкою вашого меню.
Поради для ідеального вегетаріанського столу
- Обирайте сезонні овочі, щоб отримати найкращий смак.
- Додайте спеції та трави для більш насичених ароматів.
- Не забувайте про гарний посуд та прикраси, щоб створити святковий настрій.
Бажаємо смачного та веселих свят!
