Карась у духовці

Інгредієнти: • риба – 1-1,5 кг; • масло вершкове – 40-60 г; • сало – 150-200 г; • зелень петрушки; • картопля – 1-1,2 кг.

Заздалегідь випатрану й очищену від луски рибу покласти на деко або сковороду, змащену маслом.

Поверх риби кладуть дрібно порізані шматочки сала.

Зверху накривають алюмінієвою фольгою.

Щоб риба не висихала, її поливають соусом, що утворюється при смаженні.

Сіль, перець, часник, оцет та інші прянощі додають на смак.

Запікають 35-40 хвилин.

На стіл подають з відварною картоплею, пересипаною нарізаною зеленню.