Сьогодні похід до супермаркету нагадує справжній квест. Полички ваблять різноманіттям яскравих упаковок, а маркетингові слогани обіцяють ідеальне поєднання користі та смаку. Але як зрозуміти, що насправді ховається за словами «натуральний», «без цукру» чи «еко»? У цій статті ми розкажемо, як розшифрувати етикетки продуктів та зробити вибір, який піде на користь вашому здоров’ю.
1. Читайте склад – основний індикатор якості
Перший та найважливіший крок – прочитати склад продукту. Він завжди вказується в порядку зменшення кількості інгредієнтів. Якщо перший компонент – цукор, пальмова олія чи трансжири, продукт навряд чи можна назвати корисним. Уникайте довгих списків з незрозумілими хімічними назвами – чим простіше, тим краще.
2. Звертайте увагу на калорійність та порції
Багато продуктів здаються низькокалорійними, доки ви не поглянете на розмір порції. Наприклад, упаковка чипсів може містити лише 150 ккал, але якщо це «на 30 грамів», а вся упаковка – 200 грамів, ви ризикуєте отримати більше калорій, ніж очікували.
3. Остерігайтеся маркетингових пасток
Слова «натуральний», «без доданого цукру» чи «дієтичний» не завжди означають здоровий продукт. «Без доданого цукру» може приховувати природний цукор у великій кількості, наприклад, у вигляді фруктових концентратів. А «дієтичні» продукти іноді містять штучні підсолоджувачі, які теж не завжди корисні.
4. Вивчайте терміни та добавки
Кодування харчових добавок, таких як «Е», викликає багато питань. Не всі вони шкідливі, але знати, що означають окремі індекси, корисно. Наприклад, Е300 – це просто вітамін С, а от Е621 – це підсилювач смаку, який може викликати апетит та переїдання.
5. Дивіться на термін придатності
Свіжі продукти мають короткий термін зберігання. Якщо молоко чи хліб можуть зберігатися місяцями, це сигнал про велику кількість консервантів.
6. Порівнюйте продукти
Виділіть кілька хвилин, щоб порівняти схожі продукти. Наприклад, два види йогурту можуть мати схожий вигляд, але один міститиме цукор, а інший – корисний натуральний мед. З часом звичка порівнювати стане автоматичною.
5 корисних порад для здорового вибору
- Слідкуйте за співвідношенням білків, жирів і вуглеводів – воно має бути збалансованим.
- Уникайте продуктів, де у складі більше п’яти інгредієнтів.
- Віддавайте перевагу продуктам місцевого виробництва – вони свіжіші та менш оброблені.
- Читайте написи дрібним шрифтом – там часто вказується важлива інформація.
- Дотримуйтесь принципу «менше упаковки – більше користі».
