Типовий житель степів та інших відкритих просторів. Найбільший птах України. Довжина самця перевищує 1 м, маса – 20 кг.
Живиться рослинною їжею, комахами та іншими дрібними тваринами.
Пар не утворює. В кладці буває лише 2 яйця. Насиджує та виховує пташенят самка. Вигодовує малят комахами. Дорослішають пізно: самки в 2–4 роки, самці – лише у 5–6 років.
