Збирання грибів – захопливе і корисне заняття, яке не обмежується тільки осіннім сезоном. Уже в середині червня багато видів грибів починають активно рости, що приваблює в ліси любителів тихого полювання.
Які гриби можна збирати вже в середині червня
Білий гриб
Один із найцінніших і найпопулярніших грибів – білий гриб, або боровик. Його можна знайти з середини червня до кінця вересня. Білий гриб полюбляє рости в лісах, де ростуть ялини, сосни, дуби і берези. Впізнати його можна за масивною ніжкою і великим капелюшком коричневого кольору. Боровик високо цінується за свої смакові якості й універсальність у кулінарії.
Підосичники та підберезники
Підосичники і підберезники також починають з'являтися в середині червня. Ці гриби часто зустрічаються в змішаних і листяних лісах. Підосичник, як видно з назви, вважає за краще рости під осиками, а підберезник – під березами. Вони чудово підходять для приготування різноманітних страв, від супів до смажених і тушкованих страв.
Лисички
Хоча пік росту лисичок припадає на середину літа, за сприятливих умов їх можна знайти вже в червні. Лисички легко впізнати за своїм яскраво-помаранчевим забарвленням і лійкоподібним капелюшком. Ці гриби не тільки смачні, а й багаті на вітаміни, що робить їх улюбленим інгредієнтом у кухнях багатьох країн. Лисички можна смажити, тушкувати, маринувати і використовувати для приготування соусів.
Моховики та маслюки
Ще одні гриби, які можна виявити в середині червня – це моховики та маслюки. Моховики часто ростуть на лісових узліссях і галявинах, вони мають оксамитовий капелюшок і приємний смак. Маслята ж люблять хвойні ліси і легко впізнаються за слизьким, маслянистим капелюшком. Ці гриби чудово підходять для смаження і маринування.
Рекомендації щодо збору грибів
Незважаючи на велику кількість грибів у лісах, важливо пам'ятати про безпеку. Перед тим як вирушити на збір грибів, слід ознайомитися з основними правилами:
- Ідентифікація: Ретельно перевіряйте кожен гриб, який збираєте. Якщо є сумніви в його їстівності, краще залишити його в лісі.
- Місце збору: Уникайте збору грибів поблизу доріг і промислових зон, оскільки гриби можуть накопичувати шкідливі речовини.
- Зберігання та приготування: Зібрані гриби необхідно якомога швидше переробити – очистити, промити і приготувати, щоб уникнути ризику отруєння.