Існує думка, ніби кип'ячену воду не можна змішувати з очищеною водою з-під крана — це може призвести до діареї та болів у животі. На чому ґрунтується таке судження, і чи правильне воно?
Вважається, що думка про неприпустимість змішування «сирої» та кип'яченої води прийшла до нас із давніх-давен. Тоді люди використовували озерну та річкову воду, яку перед вживанням доводили до кипіння на вогні. «Сирою» вважалася вода до кип'ятіння. У такому разі змішувати кип'ячену та «сиру» воду справді було небезпечно, адже у некип'яченій воді з струмка, річки чи озера можуть бути патогенні мікроорганізми чи паразити.
Кип'ятіння дозволяє вбити більшу частину бактерій та інших мікроорганізмів, але якщо воду, що пройшла таку обробку, змішати з «сирою», весь ефект пропаде. Сьогодні у нас з-під крана тече вже знезаражена у системі очищення вода. Багато хто проливає її через фільтр — це дозволяє видалити розчинені в рідині елементи і хімічні сполуки, накопичення яких може негативно позначитися на організмі.
Найчастіше таку профільтровану воду кип'ятять перед вживанням. Це дозволяє видалити ще більшу кількість мікроорганізмів. Сьогодні давнє правило про неприпустимість змішування «сирої» і кип'яченої води перетворилося: тепер вважається, що при кип'ятінні з води «йдуть» важкі метали і солі, що зазвичай накопичуються в організмі, тому вона корисніша за воду з-під фільтра.
Але насправді розчинені у воді солі нікуди не йдуть. Частина з них, наприклад, гідрокарбонати магнію та кальцію, при підвищенні температури розпадаються на нерозчинні карбонати та випадають в осад. Через це у кип'яченій воді іноді можна побачити пластівці білого осаду. Обидві ці речовини нетоксичні і навіть використовуються як харчові добавки. Тож боятися нема чого.
Звичайно, ми не рекомендуємо змішувати воду з-під крана з кип'яченою — все ж таки якість водопровідної води в нашій країні не найкраща. Найоптимальніший варіант – використовувати фільтр. Тоді змішувати фільтровану та кип'ячену воду можна у будь-яких співвідношеннях без особливих побоювань. Однак, якщо після вживання води у вас з'явився біль або інші неприємні симптоми, необхідно терміново звернутися до лікаря.
