Що таке шлунковий сік і яку функцію він виконує?

Шлунковий сік – це рідина, що виділяється залозами шлункової стінки. Він містить соляну кислоту, ферменти, такі як пепсин і ліпаза, а також слиз, який захищає стінки шлунка. Основна функція шлункового соку – початкове розщеплення білків до пептидів і створення сприятливого середовища для роботи ферментів. Соляну кислоту також виконує антибактеріальну роль, знищуючи більшість шкідливих мікроорганізмів, що потрапляють з їжею. Завдяки цьому шлунок забезпечує подальше ефективне травлення у тонкому кишечнику.