Як працює травлення вуглеводів?

Травлення вуглеводів розпочинається в ротовій порожнині, де слина містить фермент амілазу, який розщеплює крохмаль на мальтозу та інші простіші вуглеводи. У шлунку амілаза тимчасово неактивна через кисле середовище, але в тонкому кишечнику панкреатична амілаза продовжує розщеплення до глюкози та інших моносахаридів. Ці прості цукри всмоктуються клітинами кишечника і потрапляють у кров. Далі вони транспортуються до печінки і тканин, де використовуються як основне джерело енергії. Завдяки ефективному травленню вуглеводи забезпечують організм енергією, необхідною для фізичної та розумової активності.