Шлунковий сік – це складна суміш ферментів, соляної кислоти і слизу, яка виділяється слизовою оболонкою шлунка. Соляна кислота створює кисле середовище, необхідне для активації пепсиногену в пепсин, який розщеплює білки на пептиди. Кислота також допомагає знищувати більшість мікроорганізмів, що потрапляють з їжею. Слиз захищає стінки шлунка від самоперетравлення. Разом ці компоненти забезпечують ефективне перетравлення білків і підготовку харчових мас до подальшого травлення в тонкому кишечнику.
23
Січня
2025
