Мало хто знає про підземні гриби, що мають назву трюфелі. Їх відносять до особливого класу Сумчасті гриби. Так званий зимовий трюфель росте в дібровах Лісостепу Правобережної України та Криму. Літній трюфель більш поширений, утому числі в дубових лісах Лісостепу східних регіонів країни.
Плодове тіло утворюється під землею і зазвичай має розмір від лісового горіха до великої картоплини. Зрідка досягає маси 1 кг.
Міцелій трюфелів утворює мікоризу з корінням дуба, рідше граба.
Зимовий трюфель утворює плодове тіло від листопада до березня, а літній – у серпні–вересні. Як і всі гриби, трюфель розмножується спорами.
