Смакові рецептори розташовані на поверхні язика у спеціальних структурах – смакових сосочках. Вони реагують на різні хімічні сполуки, розчинені у слині. Коли ми їмо, молекули їжі взаємодіють зі смаковими рецепторами, які передають нервові імпульси до мозку. У головному мозку ці сигнали аналізуються, і ми відчуваємо смаки – солодкий, солоний, кислий, гіркий, умамі. Крім того, рецептори взаємодіють із нюховими органами, створюючи повну картину смаку їжі.
26
Січня
2025
