Як працює травна система під час перетравлення жирів?

Травлення жирів починається в тонкому кишечнику, де жовч, що виділяється печінкою і накопичується в жовчному міхурі, емульгує жири, розбиваючи їх на дрібні краплі. Ці дрібні краплі мають більшу поверхню, що дозволяє панкреатичній ліпазі ефективно розщеплювати тригліцериди на гліцерин і жирні кислоти. Потім ці продукти всмоктуються клітинами кишечника, переносяться через лімфатичну систему і використовуються організмом як джерело енергії або будівельний матеріал для клітинних мембран. Завдяки травній системі жири перетворюються на корисні речовини, які підтримують життєдіяльність організму.